2019/03/20
毎月、不定期ですがお菓子教室を開催させていただいています。時々、外部からのご依頼もあり、お菓子講師としての活動もふえてきました。本当にありがたいことです。
新規の生徒さんも少しずつ増え始め、新しい出会いとご縁を大切にしなくちゃと強く思っています。
ジャム作りと同じように、よ～く聞かれるようになってきたのが
「なぜ、お菓子を始めようと思ったんですか？」
ご存知の方も多いですが、ホームページでもご覧いただけますけど、元々ピアノ講師でもある私。音楽畑で育ってきており、音大を出て独自のピアノ教室を開講し、20年以上ピアノ講師として仕事しています。音楽暦が長く、音楽講師として社会人スタートでした。途中、人知れずフェードアウトしてましたが、自然に求められたいきさつもあって、再スタートしています。
【初めてのお菓子教室で惹かれたのは・・・】
元が食いしん坊性格で、美味しいのが大好き。でも、作るということには興味はなかったのです。大学卒業して沖縄に帰ってきてばかりの頃。社会人スタートで、友達も少なくどこか不安いっぱいで緊張の連続。そんなおり、友人からの情報でお菓子教室やっているお菓子屋さんがあるよ、行ってみたら・・・がお菓子作りのきっかけでした。
男性パティシエのもと、美味しいお菓子が作られていく教室と賑やかな生徒さんたちのとの時間。それよりも何よりも、私がいちばんお菓子教室で惹かれたのが、パティシエさんの手の動き、なんです。←これ、いろんな場所でもお話しているのですが、男性パティシエの手さばきというか繊細な手の動きがすごく素敵！と思った。お菓子を作る手の動きを見たくて通っていたのです。もちろん、作るお菓子もとっても美味しいんですよ！男の人なのに、なんでこんな繊細な動きなんだろうか、美しいな～ってね。出来上がるお菓子も繊細で美しい。お菓子を作る、というより、その手の動きを見たくて真似したくて通いました。約2年くらいは、そんな感じ。その間、おうちで復習するか～といったらそうじゃなく、ただ習うだけ。習う時間が楽しくて、一緒につくる生徒さんとも仲良くなれておしゃべりできることも楽しくて、月一回の教室が楽しみで仕方ありませんでした。
【習うだけから作ってみたいに変わってきた】
結婚し子供が産まれてから、なんとなく入った雑貨屋さんで見つけた一枚のチラシ「お菓子教室生徒募集」。個人でされている、しかもフランス菓子、ということに興味を持ち、入会。その教室も楽しかったのですが、その頃からおうちで作ってみよう、という気持ちになりまして、ちょいちょい作るようになっていきました。
その先生の教室も卒業し、その頃にはすでに、お菓子を作ることが大好きになりすぎて、もうちょい勉強しよう！と思い、通信教育と東京の製菓学校やお菓子教室の単発レッスンを受講しまくり、いろんなお菓子に触れ、お菓子の先生の技術を見、道具を買い、自分なりの学びをたくさん増やしていきました。同時に、一人のお友達が「自分に教えてほしい。友達を集めるから自宅でやってほしい」という依頼があり、1年半くらいだったかな、ケータリングのお菓子教室をしました。まだオリジナルのお菓子やレシピといったものがないので、習ってきたレシピを使ってみんなでつくる、という、同好会のようなものでした。材料費とガソリン代、持ち帰りもしてもらっていたので、諸々雑費を含めたお金をいただいて。その間もず～～～っと勉強していて、裏では自分のオリジナルレシピが少しずつ増えていってましたね。
自宅で教室やってみよう！って強い思いにかられ、お菓子教室を始動しました。それが今から11年前。
たくさんいろんな教室に通いまくった。たくさんの技術を知ることが出来た。教室に開講しよう、に至るのに時間はかかりませんでした。
【詩乃庵という名前】
お菓子大好きな方、お菓子作りが大好きな方と美味しい時間を共有できたら、こんな幸せなことはない。
「美味しいですね～＾＾」と笑顔で語り合える時間が何より嬉しい。
詩乃庵、とう名前は、当時大好きで通い続けていた和食教室の先生と生徒さんたちのアイデアでつけていただきました。洋菓子メインだけど、この和っぽい名前は気に入ってます。
お菓子活動して12年になります。詩乃庵という名前が少しずつ知られ、詩乃庵らしいお菓子が生まれました。いちばん美味しい！と自信もって言えるお菓子を教室でご紹介できるようにもなりました。全てはお菓子大好きな方々とたくさん出逢い、たくさん美味しい時間を共有したいから。
私なりの学びと技術と知識が、誰かの役に立てるなら、こんな嬉しいことはありません。そして、詩乃庵のお菓子が大好きなってくださる方が増えていくことや知っていただけること、ご家族やお友達が「詩乃庵さんのお菓子なの～、美味しいね～」という感想がたくさん聞けること。幸せ満杯＾＾
他のお菓子教室の先生たちもそうですが、それぞれお菓子教室のお菓子は、オンリーワン。見た目一緒のようでも、先生方のこだわりがあって味わいがあって、レシピが作られているので、同じ味では決してない。
詩乃庵らしいお菓子とは、手作りから湧き上がる美味しい笑顔と団欒の場所が増えること。家族が喜ぶお菓子、手作りならではのあったかさ。一口食べたとき、美味しいと自然にほころぶ笑顔。どこにもない愛情が詰まっています。
その人を思い、お菓子をつくる。お菓子を生み出す。
お菓子に真っ直ぐに、ひたむきに。
ピアノ教室と共通しているのは、生徒さんひとりひとりと丁寧に向き合えること、かな。ピアノが上手になっていく、お菓子作りが上手になっていく（大好きになっていく）その成長がみられることが嬉しい。
上手になるための、厳しい勉強っていうのもありかもしれませんが、楽しくワクワク学べるって大事。日常から一時開放された自分だけの時間をもつって贅沢で素敵で大切。その時間を提案できるのも、私の「らしさ」と思っています。ピアノとお菓子、だあれにもない詩乃庵らしさ。ピアノ弾けるお菓子屋さんでジャム屋さん、悪くないですよね＾＾楽しすぎ！いつか、お菓子教室とピアノ教室コラボした音楽会、やってみる？＾＾
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私がもう一つこだわっているジャム作り。その想いを綴っています→https://www.shinoan.jp/news/862
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